Rubedo

Tipologia / Type

Calabria IGT Rosso

 

Varietà / Varieties

Gaglioppo 100%

 

Cru

Calabria Ionica - cru in Melissa (200-450m asl), Carfizi (450m asl), esposizione Nord-Est

 

Suolo / Soil

Flysch di arenaria, argilla e marna, ricco di inserti gessosi e fossili pliocenici. / Flysch of sandstone, clay and marl, with Pliocene fossil and chalky inclusions

 

Impianto / Vine planting

Alberello / Sapling-trained 

 

Età delle viti / Age of vineyards

40+ (avg.) 

 

Pratiche agronomiche / Agronomic practices

Trattamenti biologici (zolfo in polvere e rame, poco, molto poco), pratiche biodinamiche (500 e 501), sovescio / Organic treatments (sulfur powder and copper, very tiny amount, if any), biodynamic practices (500 and 501), green manure.

 

Processo di vinificazione / Vinification process

Fermentazione spontanea ad acino intero in inox per 3 settimane. Pressatura soffice, svinatura in kvevri georgiano con affinamento di almeno 8 mesi. Non filtrato, non additivato.

/ Spontaneous whole-grape fermentation in stainless steel for 3 weeks. Soft pressing, racking and aging in Georgian kvevri for 8 months. Unfiltered, no additives.

 

Grado alcolico / Alcohol content

13.5%

 

Profilo (se proprio si vuole) / Notes

Croccante, balsamico, salato. Gusto salmastro, frutti rossi, naso ampio e complesso. Liquirizia. Il profondo Sud. Il sole. Il mare Ionio. La Calabria. All’assaggio: l’evidente cura manuale più scrupolosa nella selezione e nelle operazioni di cantina. / Crisp, balsamic, salty. Briny taste, red fruits, broad and complex nose. Licorice. Deep South. The sun. The Ionian sea. Calabria. On tasting: the obvious most scrupulous manual care in selection and cellar operations. 

 

Solfiti / Sulfites

<10mg/L (senza alcuna aggiunta / not added) 

 

Ingredienti / Ingredients

Uve. / Grapes.