Greko
Tipologia / Type
Calabria IGT Bianco
Varietà / Varieties
Greco Bianco Avvespato 60%, Pecorello 35%, (Moscatello, Malvasia Calabrese 5%)
Cru
Calabria Ionica - cru in Pallagorio (650m asl), Melissa/San Nicola dell’Alto (400m asl), esposizione mista
Suolo / Soil
Arenarie e argille leggere, ricco di inserti gessosi e fossili pliocenici. / Sandstone and light clay with Pliocene fossil and chalky inclusions
Impianto / Vine planting
Alberello / Sapling-trained
Età delle viti / Age of vineyards
20 (avg.)
Pratiche agronomiche / Agronomic practices
Trattamenti biologici (zolfo in polvere e rame, poco, molto poco), pratiche biodinamiche (500), sovescio / Organic treatments (sulfur powder and copper, very tiny amount, if any), biodynamic practices (500), green manure
Processo di vinificazione / Vinification process
Greco: fermentazione spontanea in tinaja spagnole e contatto col 50% delle bucce per 6 cicli lunari.
Pecorello e altri: fermentazione a grappolo intero per 2 settimane, quindi pressatura e affinamento in tinajas spagnole con il 20% della massa pressata per 4 mesi. Assemblaggio con il Greco in primavera. Affinamento di altri 6-8 mesi in kvevri e tinajas prima di imbottigliare. Non filtrato, non additivato.
/ Greco: spontaneous fermentation in Spanish tinajas and contact with 50% of the skins for 6 lunar cycles. Pecorello and others: whole-grape fermentation for 2 weeks, then pressing and aging in Spanish tinajas with 20% of the mass pressed for 4 months. Devatting in spring and blending with Greco. Aging another 6-8 months in kvevri and tinajas before bottling. Unfiltered, no additives.
Grado alcolico / Alcohol content
12.5%
Profilo (se proprio si vuole) / Notes
Vino bianco macerato dal colore dorato, sentori di tè e spezie, ricordi esotici, uva, scorza di pompelmo, agrumi. Eterea struttura polifenolica. Un piccolo trionfo di sapidità. Grande beva. / Golden macerated white wine, hints of tea and spices, exotic memories, grapes, grapefruit zest, citrus. Ethereal polyphenolic structure. A small triumph of sapidity. Great drinkability.
Solfiti / Sulfites
<10mg/L (senza alcuna aggiunta / not added)
Ingredienti / Ingredients
Uve. / Grapes.
