Ji Jian

Tipologia / Type

Calabria IGT Rosato

 

Varietà / Varieties

Gaglioppo 100%

 

Cru

Calabria Ionica - cru in Melissa (200-450m asl), San Nicola dell’Alto (300m asl), esposizione Nord-Est

 

Suolo / Soil

Arenarie e argille leggere, ricco di inserti gessosi e fossili pliocenici. / Sandstone and light clay with Pliocene fossil and chalky inclusions

 

Impianto / Vine planting

Alberello / Sapling-trained 

 

Età delle viti / Age of vineyards

30 (avg.)

 

Pratiche agronomiche / Agronomic practices

Trattamenti biologici (zolfo in polvere e rame, molto poco), pratiche biodinamiche (500/501), sovescio / Organic treatments (sulfur powder and copper, very tiny amount, if any), biodynamic practices (500/501), green manure

 

Processo di vinificazione / Vinification process

Sgrondo e pigiatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento in kvevri georgiano fino all’imbottigliamento, con dovuti travasi e batonnages. Non Filtrato, non additivato.

/ Mixing free-run and soft pressing must, spontaneous fermentation and aging in Georgian kvevri until bottling, with necessary rackings and batonnages. Unfiltered, no additives.

 

Grado alcolico / Alcohol content

13.5%

 

Profilo (se proprio si vuole) / Notes

Essenza di arenaria, vento di Tramontana, agrumi, salinità, iodio. Iridescente, arioso. Sapidità ampia e complessa. Beva inarrestabile. / Essence of sandstone, Tramontane wind, citrus fruits, saltiness, iodine. Iridescent, airy. Ample and complex sapidity. Unstoppable drinkability.

 

Solfiti / Sulfites

<10mg/L (senza alcuna aggiunta / not added) 

 

Ingredienti / Ingredients

Uve. / Grapes.